Neal Barnard est un auteur américain, chercheur clinique et défenseur de la nutrition. Il a obtenu son diplôme de médecine à la George Washington University School of Medicine, puis a créé le Comité des médecins pour la médecine responsable (PCRM). Barnard est l’auteur de plus de 70 articles scientifiques et de 21 livres sur la nutrition et la santé, en mettant particulièrement l’accent sur les avantages d’un régime alimentaire à base de plantes pour la prévention et l’inversion des maladies. Il défend la promotion du véganisme et l’élimination des produits animaux des régimes, en citant de nombreuses études qui mettent en évidence leur impact négatif sur la santé. Les œuvres de Barnard ont acquis une reconnaissance significative, ce qui en fait une figure importante dans le domaine de la nutrition.