Michael Pollan est un éducateur et auteur américain très respecté. Il est né le 6 février 1955 à Long Island, New York. Pollan a fréquenté le Bennington College et a obtenu un baccalauréat en anglais en 1977. Plus tard, il a obtenu sa maîtrise en anglais de l’Université Columbia en 1981. Pollan a occupé des postes d’enseignement dans diverses institutions, notamment l’Université de Californie, Berkeley et l’Université Harvard, où il est actuellement le John S. et James L. Knight Professeur de journalisme scientifique. Il est surtout connu pour son travail dans le domaine des systèmes alimentaires et agricoles, où il explore les influences sociales, culturelles et politiques sur la façon dont nous mangeons. Pollan est l’auteur de plusieurs livres influents, notamment “The Omnivore’s Dilemma”, “In Defense of Food” et “Cooked”, qui lui ont valu de nombreuses distinctions et un lectorat international généralisé. Son expertise et son analyse stimulante ont fait de lui une figure notable dans le domaine de l’éducation alimentaire et de la santé publique durable.